多(duō)事之秋注意祛暑除燥

　　處暑，秋天的第2個節氣，江蘇省中(zhōng)西醫(yī)結合醫(yī)院治未病中(zhōng)心主任韓曉明主任中(zhōng)醫(yī)師介紹說，古漢語當中(zhōng)“處”即為(wèi)“停止”之意，處暑則表示炎熱的暑天正式終止。但由于受“秋老虎”的影響，處暑過後天氣依然持續炎熱，此時正當季節轉換，氣溫多(duō)變，所以又(yòu)被稱為(wèi)“多(duō)事之秋”。

開窗通風祛暑濕 艾灸護臍病痛少

　　這個季節要勤開窗通風，除了讓空氣流通外，中(zhōng)醫(yī)上認為(wèi)雖然已經到了秋天，但夏季的暑濕之氣還遺留在室内，開窗通風可(kě)以讓秋天的肅殺之氣将其暑濕帶走。除此之外，護臍也很(hěn)重要，肚臍沒有(yǒu)太多(duō)脂肪而充滿神經末梢，寒邪之氣易從臍侵入體(tǐ)内，進入消化道、泌尿生殖系統，容易引起急性胃腸炎、慢性盆腔炎、**炎、**等多(duō)種疾病。中(zhōng)醫(yī)上有(yǒu)一個護臍方法，用(yòng)艾灸神阙穴（位于臍窩正中(zhōng)）。方法是将艾放置在溫灸器裏點燃，置于肚臍部位施灸。手持調整升降的高度來調節火力，以微燙而不痛為(wèi)宜。溫灸器内部為(wèi)兩層,取出内層,可(kě)将藥餅、蒜、姜等隔于二層之間，名(míng)曰“隔物(wù)灸”。由于臍通百脈，故可(kě)以調陰陽、補氣血、溫脾腎、行強壯。故艾灸神阙穴可(kě)強身健體(tǐ)、防病延衰、**、增強機體(tǐ)免疫力。對于女性痛經、宮寒也有(yǒu)緩解效果。

少吃秋瓜忌辛辣 除燥潤津食藥膳

　　除做好防護之外，在飲食上要少食寒涼的瓜類水果，秋瓜過于寒涼，吃多(duō)了容易拉肚子；也要少吃辛辣刺激之味，像蔥、姜一類。可(kě)以選擇吃一些生津潤燥、**補氣的藥膳美食。

　　川貝炖雪(xuě)梨

　　配料：川貝、雪(xuě)梨、冰糖适量。

　　做法：梨子去蒂，然後将内部掏空，把川貝和冰糖放入其中(zhōng)，小(xiǎo)心蓋好梨子的頂部，用(yòng)牙簽進行固定，放在鍋上蒸煮45分(fēn)鍾即可(kě)，一碗碗熱氣騰騰的川貝炖雪(xuě)梨就出鍋啦。

　　功效：川貝炖雪(xuě)梨的口味甜中(zhōng)帶點微苦，性寒，入肺經，有(yǒu)清熱、**、**的作(zuò)用(yòng)，最适合秋季食用(yòng)。

　　蟲草(cǎo)老鴨煲

　　原料：蟲草(cǎo)10~15克、老鴨一隻、料酒、胡椒粉、食鹽适量。

　　做法：鴨宰殺剖腹去髒洗淨，在開水鍋内略焯片刻撈出過涼水備用(yòng)。蟲草(cǎo)用(yòng)溫水洗淨泥沙，姜、蔥洗淨切片待用(yòng)。将鴨頭順頸劈開，取8~10枚蟲草(cǎo)納入鴨頭後用(yòng)棉線(xiàn)纏緊，餘下的蟲草(cǎo)一起裝(zhuāng)入鴨腹内，放入容器中(zhōng)。再注入清湯，加食鹽、胡椒粉、料酒調好味，用(yòng)濕棉紙封嚴容器口，上籠蒸約1.5小(xiǎo)時即可(kě)。

　　功效：蟲草(cǎo)滋補，鴨屬水禽，性偏涼，特别适合體(tǐ)内生熱者食用(yòng)。主治肺腎兩虛、氣陰不足、免疫力低下，起****、潤燥**的作(zuò)用(yòng)。

　　柚子雞

　　配料：新(xīn)鮮柚子1個、仔雞一隻、鹽适量。

　　做法：柚子去皮去核取肉，雞洗淨去内髒。把柚子肉塞進雞肚内，用(yòng)洗淨的棉線(xiàn)把打開的雞腔稍微縫起來。放入瓦煲中(zhōng)，加水1500毫升，大火煮沸撇去浮沫後轉小(xiǎo)火，慢炖約2~3小(xiǎo)時，加鹽調味即可(kě)。

　　功效：柚子酸甜，夏秋交替時吃它有(yǒu)助于收斂，果肉具(jù)有(yǒu)健胃化食、下氣消痰，**生津之效。雞肉溫中(zhōng)**，合用(yòng)可(kě)達到健脾胃、理(lǐ)肺氣的作(zuò)用(yòng)。（羅鑫 殷舒月 江蘇省中(zhōng)西醫(yī)結合醫(yī)院）

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